Talento precoce

01/03/2023

3min

Talentoso e apaixonado desde cedo pela cozinha, Felipe Lustosa foi o pioneiro com uma burgueria em Juazeiro do Norte, no Ceará. Hoje, ele é chefe de cozinha e proprietário do Marujo Prime, um dos melhores restaurantes da cidade. Conheça essa história!

Na cozinha desde sempre

Felipe nasceu em Juazeiro do Norte e lembra que desde muito cedo, aos 9 anos, já gostava de estar na cozinha. Aos 14, começou a trabalhar na padaria e confeitaria que a mãe abrira em Terra Nova (PE), para onde a família tinha se mudado.

De repente, ele já estava cuidando de tudo, fazendo pães e bolos que seriam vendidos na loja. Aos 17 anos, foi para Recife, para estudar, e ingressou no curso de Gastronomia da Faculdade Maurício de Nassau.

Formado, aos 19 anos passou por uma experiência de vida que considera fantástica: “Durante 45 dias fui chefe em um navio, em um cruzeiro que passou por Rio de Janeiro, Santos, Santa Catarina, Montevidéu e Buenos Aires e onde eu era o responsável pelo café da manhã para 3.500 pessoas. Começava às 5h30 e seguia até 1h30 do outro dia, de domingo a domingo. Mas foi uma experiência ímpar! Toda a minha agilidade com relação a trabalhar para muita gente vem desse aprendizado no navio”, conta.

Nasce a burgueria de Felipe em Juazeiro

De volta ao Recife, abriu seus primeiros negócios, uma marmitaria de refeições saudáveis por delivery e o buffet Le Petit Chef, que funcionava no serviço de “home service”, ou seja, ele ia na casa das pessoas e preparava os jantares ou almoços.

Até que, movido por motivos sentimentais e também estratégicos, decidiu voltar para Juazeiro do Norte, onde, há seis anos, abriu a Marujo Burgueria.

Felipe conta: “Fui um pioneiro! Em Juazeiro não tinha nenhuma burgueria gourmet. Foi um sucesso, virou referência na cidade, estava sempre lotada”.

Depois de um tempo, conseguiu adquirir um belo espaço no térreo de um prédio e inaugurou o Marujo Prime, especializado em cortes especiais de carnes nobres, como angus, e que hoje ele dirige com o auxílio dos pais.

Ao falar do Atacadão ele se entusiasma: “Ah, é a minha segunda casa! Desde a marmitaria, todas as minhas compras foram sempre no Atacadão. Eu só compro lá! E o apoio que os gerentes me deram sempre foi muito importante para mim em todos os detalhes. Não só com os melhores preços, mas sempre conseguindo a variedade de produtos que eu precisava para o cardápio.”