Quais são os principais tipos de queijos e quais suas diferenças?
04/09/2023
6min
Queridos por todos, os queijos são famosos por suas diferenças na fabricação e diversas aplicações na cozinha. Ainda que sua base seja a mesma, os formatos de maturação determinam seu sabor, espessura e principais características, dando a cada um dos tipos de queijos, um sabor único feito para encantar a todos os paladares.
Aqui no Atacadão, além de diferentes categorias, você encontrará as melhores marcas e preços de queijo no atacado e no varejo, possibilitando que você ouse nas receitas onde o laticínio é o prato principal, ou crie momentos incríveis harmonizando-o com outros produtos, como o vinho.
Para você saber mais sobre as variedades de queijos, listamos algumas de suas principais características, diferenças e semelhanças em relação aos demais tipos, confira a seguir:
Índice
- Queijo Brie
- Queijo gorgonzola
- Queijo frescal
- Queijo cheddar
- Conheça os rótulos e tipos de queijos disponíveis aqui no Atacadão!
Queijo brie
Feito a base de leite longa vida (leite de vaca), o Brie é francês e tem maturação mínima de seis meses. Trata-se de um queijo macio, cremoso e deve ser consumido em temperatura ambiente.
Quanto a sua harmonização, ele combina com frutas secas e castanhas, torradinhas com geleia e vinhos rosé, mostrando-se uma ótima opção para ser servido com entradas ou receitas mais leves.
Queijo gorgonzola
Com origem italiana, o queijo gorgonzola destaca-se por suas “manchinhas” azuis e seu aroma forte. Sendo um dos tipos de queijos famosos, ele se caracteriza por ser mole e cremoso, que leva ao menos 50 dias para ser maturado.
Em relação a sua harmonização, o gorgonzola queijo pode ser servido em pedaços, usado no preparo de molhos para macarrão ou outras massas, dando ao prato um sabor mais forte e sofisticado.
Queijo frescal
O queijo minas frescal é um dos tipos de queijos mais tradicionais entre os brasileiros, é conhecido por sua cor clara e estrutura mole, como é a do queijo de ricota. Diferente dos demais, ele não é maturado e pode ser consumido logo após sua produção.
Sua espessura leve, o torna uma boa opção para ser degustado junto a torradas, pães leves e outros produtos os quais não o expunham a mudanças de temperatura. Além disso, trata-se de uma opção mais leve, indicado inclusive para quem faz dietas ou mantém uma alimentação mais saudável.
Queijo cheddar
Querido entre os consumidores de lanches e sanduíches, o queijo cheddar fatiado é “semi-duro” e é conhecido por sua cor amarela num tom forte, com sabor acentuado e inconfundível.
Graças às características dos queijos cheddar sua harmonização principal são os hambúrgueres, mas também é interessante que ele seja servido com mix de oleaginosas, principalmente o damasco, acompanhado de vinhos Pinot Gris, o qual contrasta bem com o sabor do queijo.
Conheça os rótulos e tipos de queijos disponíveis aqui no Atacadão!
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FAQs
Qual é a importância de conhecer as características dos diferentes tipos de queijos?
Saber as características de cada queijo é fundamental para saber harmonizá-lo da maneira correta com outros acompanhamentos, como pães, e com bebidas, principalmente os vinhos.
Qual é o melhor queijo para quem quer se alimentar de maneira saudável?
O queijo ideal para ser inserido em uma alimentação saudável e balanceada é o queijo frescal, também conhecido como queijo minas. Por ter menos sódio em sua composição e muita vitamina D, ele ajuda a melhorar o sistema imunológico e não prejudica a dieta.
Existe queijo gorgonzola com sabor mais fraco?
A principal característica do gorgonzola é seu sabor forte, no entanto, é possível encontrá-lo em uma versão mais suave. O que irá determinar isso é o tempo de maturação do queijo e no momento da compra, basta optar por uma peça pouco manchada.
Qual queijo fica delicioso assado?
Uma das receitas mais tradicionais de queijo assado é realizado com queijo brie, a sua casca envolve a parte derretida que só é revelada depois do primeiro corte. Essa receita pode ser acompanhada por carnes, aves ou peixes.
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