Açúcar ou adoçante: qual usar?

Muitas vezes, alguns alimentos são comparados por conta de sua mesma finalidade. Esse é o caso do açúcar e do adoçante. Os dois são usados para adoçar alimentos e bebidas, porém possuem papéis bastante diferentes. Não é à toa que muitas pessoas não sabem ao certo onde usar cada um desses ingredientes.
Para acabar com essa dúvida, é necessário entender um pouco mais sobre essas substâncias e aprender quando elas devem ser usadas. Leia mais para compreender melhor a utilização de cada ingrediente.

Índice

• Açúcar
• Adoçante
• O uso incorreto do adoçante 
• Quando utilizar o adoçante e o açúcar?
• Compre no Atacadão!

Açúcar

O principal ponto que devemos entender sobre o açúcar é que essa é uma substância natural. Por exemplo, o açúcar cristal é originado da cana-de-açúcar ou também da beterraba.
Por conta disso, ele é considerado um carboidrato simples sendo composto por glicose e frutose. Quanto a calorias, um grama de açúcar possui cerca de quatro gramas.

Adoçante 

Os adoçantes, no entanto, podem ser fabricados a partir de ingredientes artificiais. Dessa forma, são compostos por várias substâncias não-calóricas. Além disso, o poder de adoçar do adoçante é bem maior que o do açúcar. De acordo com nutricionistas, o adoçante é mais de 200 vezes mais doce que o açúcar e, por isso, deve ser usado em menor quantidade.

O uso incorreto do adoçante

É muito importante ressaltar que, ainda que muitos utilizem o adoçante para ingerir menos calorias, ele não é capaz de tornar um alimento mais saudável. O ingrediente não adiciona mais calorias em doces e sobremesas, mas também não retira calorias.
Toda a energia presente nos outros alimentos que compõem um prato são mantidas. Por isso, para manter uma alimentação saudável, não basta apenas usar adoçantes. É necessário equilibrar as calorias e nutrientes dos outros alimentos da refeição também.

Quando utilizar o adoçante e o açúcar?

Segundo médicos e nutricionistas, o uso mais recomendado do adoçante sucralose é para pessoas que não produzem insulina corretamente. Por isso, seu uso é bastante importante para diabéticos, já que esses produzem pouca insulina e devem evitar o consumo de açúcar.
Ainda assim, pessoas que não são diabéticas também podem consumir o adoçante. Porém, trocá-lo pelo açúcar durante o consumo de café ou para realizar algumas receitas não fará uma grande diferença de imediato.
Para aqueles que desejam levar um estilo de vida mais saudável, a melhor opção é mudar o estilo de vida com uma dieta mais saudável. O consumo excessivo de açúcar pode, de fato, prejudicar. No entanto, sua ingestão equilibrada não deve ser vista como vilã.

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