2 receitas de Yakisoba

Yakisoba é um prato tradicional de origem chinesa que fez muito sucesso quando chegou ao Japão, durante os séculos XVII e XIX. Sua popularidade cresceu muito e durante a Segunda Guerra Mundial era uma das comidas favoritas dos soldados, por seu baixo custo e praticidade. Além disso, é possível preparar diferentes versões de receitas de yakisoba.  

Sendo um dos pratos mais famosos da culinária oriental, é comum que muitas pessoas se aventurem para realizar essa receita em casa e hoje daremos algumas dicas de como preparar o yakisoba caseiro de diferentes maneiras. Confira!

Índice

• Yakisoba de frango picante
• Yakisoba de carne com shimeji
• Encontre todos os ingredientes para preparar diferentes receitas de yakisoba no Atacadão!

Yakisoba de frango picante

A receita tradicional de yakisoba é preparada com frango e com um pouco de pimenta, para que fique ainda mais saboroso. Os ingredientes necessários para essa receita são:

• óleo de gergelim torrado;
• azeite;
• 1 colher de chá de gengibre ralado;
• 200g de macarrão para yakissoba cozido;
• 1 filé de peito de frango cortado em cubinhos;
• 4 folhas de acelga picadas grosseiramente;
• 3 talos de cebolinha picados;
• lemon pepper;
• gergelim branco;
• 2 colheres de sopa de molho teriyaki pronto; 
• 3 colheres de sopa de molho shoyu;
• 1/2 cenoura ralada;
• 2 colheres de chá de caldo de frango líquido.

Para o preparo é necessário seguir os seguintes passos:

1. Tempere o frango com lemon pepper, pimenta calabresa e gergelim branco; 
2. Aqueça uma panela wok com um fio de azeite e óleo de gergelim;
3. Adicione o gengibre ralado e o frango na panela, frite até que a cor dele mude;
4. Ainda na panela comece a incrementar o shoyu, molho teriyaki e o caldo de frango, não deixe que essa mistura seque e se necessário adicione um pouco de água; 
5. Acrescente a cebolinha e a cenoura, continue refogando;
6. Para finalizar coloque a acelga e mexa até que ela murche. 

Yakisoba de carne com shimeji

O Shimeji é um cogumelo muito presente na culinária oriental; por isso, é considerado um ingrediente que mostra muito da cultura gastronômica asiática. Isso faz com que o yakissoba de carne com shimeji tenha toda tradição que é buscada na reprodução dessa receita. 

Os ingredientes para yakisoba com carne e shimeji são:

• 300g de macarrão para Yakissoba cozido al dente;
• 1 cebola grande picada;
• Pedaços de brócolis cozidos no vapor;
• 3 colheres de sopa de molho de ostra;
• 3 colheres de sopa de molho shoyo;
• 200g de tirinhas de carne (o corte de sua preferência);
• 2/3 de xícara de shimeji;
• 1/2 cenoura ralada, cozida no vapor com o brócolis;
• 3 colheres de sopa de óleo.

As etapas para o preparo são as seguintes:

1. Em uma panela wok doure a cebola no óleo e coloque o molho de ostra e o   shoyo para refogar, com a carne;
2. Acrescente o shimeji já cozido e misture bem;
3. Por fim coloque a cenoura e o brócolis, siga misturando até que fique pronto. 

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