Conheça diferentes receitas com berinjela

Para quem busca por uma alternativa nutritiva, saudável e gostosa para inserir na alimentação diária, precisa experimentar as diferentes receitas com berinjela. Além da berinjela ser um alimento muito nutritivo, esse legume é saboroso e pode trazer diversos benefícios para a saúde que quem o consome. 

Por essa razão, trouxemos algumas receitas fáceis com berinjela. Confira e as prepare em casa! 

Índice

• Rolinhos de berinjela com gorgonzola
• Modo de preparo
• Antepasto de berinjela de panela
• Modo de preparo
• Berinjela ao forno
• Modo de preparo
• Todos os ingredientes para as receitas com berinjela você encontra no Atacadão!

Rolinhos de berinjela com gorgonzola

Essa receita pode ser utilizada como entrada de alguma refeição ou como petisco para os amigos em uma noite de vinhos. Os ingredientes necessários para preparar esses aperitivos com berinjela são:

• 3 berinjelas médias;
• 50g de queijo gorgonzola; 
• 1 colher de sopa de nozes quebradas;
• 2 colheres de sopa de iogurte natural;
• Azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

1. Comece cortando as berinjelas em fatias finas e as deixe descansar na água com vinagre por 30 minutos;
2. Coloque o queijo, as nozes e o iogurte em um recipiente, misture tudo e deixe reservado;
3. Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira e tempere com sal, e a pimenta-do-reino;
4. Recheie as fatias com o creme de gorgonzola e sirva. 

Antepasto de berinjela de panela

Para quem gosta de comer pão com outra coisa além da manteiga, o antepasto de berinjela é um sucesso. Confira os ingredientes necessários para essa receita:

• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alho picados;
• 1 pimentão vermelho e 1 amarelo;
• 3 berinjelas médias;
• ⅓ xícara de chá de azeitonas picadas;
• ½ xícara de chá de uvas passas brancas;
• 1 colher de sopa de orégano;
• 1 colher de chá de sal;
• Folhas de manjericão e tomilho;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 3 colheres de sopa de vinagre branco;
• ½ xícara de azeite de oliva.

Modo de preparo

1. Pique todos os ingredientes em cubo e coloque a berinjela, após picada, em um recipiente com água;
2. Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite; 
3. Acrescente os pimentões e continue refogando até que eles fiquem macios;
4. Escorra a berinjela e a coloque na panela. Refogue até que elas também fiquem macias, caso seja necessário coloque um pouco de água;
5. Por fim adicione os demais ingredientes na panela, as azeitonas, uvas passas, orégano, sal, manjericão, tomilho e a pimenta-do-reino. Coloque vinagre e azeite de oliva, deixe cozinhar. Quando chegar em um ponto que te agrade (aproximadamente líquido) basta servir.  

Berinjela ao forno

Um dos mais famosos pratos com berinjela, com certeza é a berinjela no forno. Além de ser muito simples de preparar, fará muito sucesso no almoço de domingo. Para realizá-la precisará de:

• 2 berinjelas grandes;
• 200g de queijo mussarela em fatia;
• 1 lata de molho de tomate;
• 4 dentes de alho;
• Sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.

Modo de preparo

1. Comece cortando as berinjelas ao meio e realizando vários cortes no miolo;
2. Tempere todas as metades com sal, pimenta-do-reino, páprica e alho;
3. Coloque as berinjelas em uma forma e asse no forno por 35 minutos a 200 graus;
4. Retire-as do forno e coloque a mussarela por cima, o molho de tomate e salpique orégano. Depois devolva ao forno por mais 15 minutos. Quando finalizar esse tempo, basta servir. 

Todos os ingredientes para as receitas com berinjela você encontra no Atacadão!

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