Receitas práticas para um almoço especial de Dia das Mães

O Dia das Mães é uma data que pede carinho em cada detalhe, inclusive na hora de preparar a refeição. Nada melhor do que reunir a família em torno da mesa com pratos saborosos e feitos com amor. 

Se você está pensando “o que fazer no almoço do Dia das Mães?”, confira essas receitas com pratos principais salgados que vão compor um almoço especial e inesquecível:

Índice

• Fricassê de frango simples e saboroso
• Rondelli de presunto e queijo ao molho branco
• Arroz cremoso com camarão
• Rocambole de carne moída recheado
• Nhoque de batata com molho rústico de tomate

Fricassê de frango simples e saboroso

Um prato clássico e muito querido no cardápio Dia das Mães. Fácil de fazer, cremoso e cheio de sabor.

Ingredientes:

• 2 xícaras de frango cozido e desfiado;
• 1 lata de milho verde;
• 1 copo de requeijão;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 100g de muçarela ralada;
• Batata palha a gosto;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

• Bata no liquidificador o milho, o requeijão e o creme de leite.
• Em uma panela, misture o creme com o frango desfiado e aqueça. Tempere com sal e pimenta.
• Coloque em uma travessa, cubra com o queijo e leve ao forno por 20 minutos a 200 °C.
• Finalize com batata palha na hora de servir.

Rondelli de presunto e queijo ao molho branco

Leve, elegante e muito fácil de preparar. Ótimo para compor um almoço especial Dia das Mães.

Ingredientes:

• 6 massas para lasanha pré-cozidas;
• 200g de presunto fatiado;
• 200g de queijo muçarela;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 500ml de leite;
• Noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Queijo ralado para gratinar.

Modo de preparo:

• Enrole as fatias de presunto e queijo com a massa de lasanha, formando rolinhos.
• Para o molho, derreta a manteiga, adicione a farinha e mexa. Acrescente o leite aos poucos até engrossar. Tempere.
• Coloque o rondelli em uma travessa, cubra com o molho e polvilhe queijo ralado.
• Leve ao forno por 30 minutos a 180 °C até gratinar.

Arroz cremoso com camarão

Sofisticado e fácil, perfeito para quem está procurando receitas fáceis para Dia das Mães:

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco cozido;
• 300g de camarão limpo;
• 1 cebola pequena picada;
• 1 dente de alho picado;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1/2 xícara de requeijão;
• Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga. Acrescente os camarões, tempere e cozinhe por 3 minutos.

• Misture o arroz já cozido, o creme de leite e o requeijão.
• Cozinhe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo sempre.
• Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Rocambole de carne moída recheado

Um prato bonito e versátil, ótimo para servir no almoço especial Dia das Mães acompanhado de arroz e salada.

Ingredientes:

• 500g de carne moída;
• 1 ovo;
• 1/2 xícara de farinha de rosca;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto;
• 150g de presunto;
• 150g de queijo muçarela;
• 1/2 xícara de molho de tomate.

Modo de preparo:

• Misture a carne moída com ovo, farinha e temperos. Abra sobre papel-alumínio formando um retângulo.
• Recheie com presunto e queijo. Enrole como um rocambole.
• Coloque em uma forma, cubra com molho e leve ao forno a 200 °C por 35 minutos.
• Sirva fatiado com guarnições simples.

Nhoque de batata com molho rústico de tomate

Tradicional e cheio de afeto, esse nhoque é um clássico que combina com qualquer cardápio Dia das Mães.

Ingredientes:

• 1kg de batata cozida e espremida;
• 1 ovo;
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente);
• Sal a gosto;
• 4 tomates maduros picados;
• 2 dentes de alho picados;
• Azeite, manjericão e sal a gosto.

Modo de preparo:

• Misture a batata com o ovo e o sal. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
• Modele rolinhos e corte em pedaços. Cozinhe em água fervente até os nhoques subirem à superfície.
• Para o molho, refogue o alho no azeite, adicione os tomates, o sal e o manjericão e cozinhe até formar um molho espesso.
• Sirva os nhoques com o molho por cima e queijo ralado.

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