5 receitas quentes para aproveitar o inverno em família

O frio chegou e nada melhor do que saborear receitas quentes que aquecem o corpo e o coração. Os dias de inverno são ideais para reunir a família em torno da mesa e compartilhar pratos saborosos e reconfortantes. Neste conteúdo, reunimos receitas de inverno práticas, nutritivas e econômicas, perfeitas para quem quer aproveitar ao máximo essa estação com boa comida e bons momentos.

Índice

• Sopa cremosa de mandioquinha com frango
• Escondidinho de carne moída com purê de batata
• Caldo verde tradicional
• Lasanha de berinjela gratinada
• Arroz cremoso com legumes e queijo

Sopa cremosa de mandioquinha com frango

Uma das mais clássicas refeições no frio, essa sopa é cremosa, nutritiva e ideal para um jantar em família. A combinação da mandioquinha com o frango desfiado agrada todos os paladares.

Ingredientes:

• 500g de mandioquinha (batata-baroa);
• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 litro de caldo de legumes;
• Sal e pimenta a gosto;
• Cheiro-verde para finalizar.

Modo de preparo

• Cozinhe a mandioquinha até ficar bem macia e bata no liquidificador com um pouco do caldo.
• Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
• Acrescente o frango desfiado, o purê de mandioquinha e o restante do caldo.
• Tempere com sal e pimenta.
• Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Finalize com cheiro-verde e sirva quente.

Escondidinho de carne moída com purê de batata

Entre as melhores receitas para o inverno, o escondidinho é campeão. Além de prático, pode ser feito com ingredientes simples e rende bastante.

Ingredientes

Para o purê:

• 4 batatas grandes;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1/2 xícara de leite;
• Sal a gosto.

Para o recheio:

• 500g de carne moída;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 tomate picado;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto;
• Queijo mussarela para gratinar.

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas e amasse. Misture com a manteiga, o leite e o sal até formar um purê liso. Reserve.
• Refogue a carne moída com cebola, alho e tomate. Tempere a gosto.
• Em um refratário, coloque uma camada de purê, o recheio de carne e cubra com o restante do purê.
• Finalize com queijo e leve ao forno para gratinar.

Caldo verde tradicional

Não tem como falar de comida quente sem mencionar o caldo verde. Essa receita é um verdadeiro abraço em forma de refeição e ideal para qualquer noite fria.

Ingredientes

• 4 batatas médias;
• 1 litro de água;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola picada;
• 1 gomo de linguiça calabresa fatiada;
• 1 xícara de couve-manteiga fatiada;
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas e bata com a água do cozimento até virar um caldo.
• Em outra panela, refogue o alho e a cebola no azeite.
• Adicione a calabresa e deixe dourar.
• Acrescente o caldo de batata e cozinhe por 10 minutos.
• Finalize com a couve e cozinhe por mais 5 minutos. Sirva quente.

Lasanha de berinjela gratinada

Essa opção leve e deliciosa é perfeita para variar o cardápio da culinária de inverno, especialmente para quem busca alternativas vegetarianas.

Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas;
• 300g de molho de tomate;
• 200g de queijo mussarela;
• 100g de queijo parmesão ralado;
• Azeite, sal e orégano a gosto.

Modo de preparo

• Grelhe as fatias de berinjela em uma frigideira com azeite e sal.
• Em um refratário, monte camadas de molho, berinjela e mussarela.
• Repita até acabar os ingredientes.
• Finalize com parmesão e orégano.
• Leve ao forno preaquecido a 200 °C por 20 minutos ou até gratinar.

Arroz cremoso com legumes e queijo

Perfeito para quem quer praticidade e sabor em uma única panela. É uma das receitas quentes ideais para um almoço rápido e nutritivo.

Ingredientes

• 2 xícaras de arroz cozido;
• 1 cenoura ralada;
• 1 abobrinha picada;
• 1/2 xícara de milho verde;
• 1/2 xícara de ervilha;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• 1/2 xícara de requeijão;
• 1 xícara de queijo mussarela;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

• Em uma panela, refogue os legumes com um pouco de azeite.
• Acrescente o arroz cozido e misture bem.
• Junte o creme de leite, requeijão e metade da mussarela.
• Misture até ficar bem cremoso.
• Transfira para um refratário, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno para gratinar.

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