Dicas de como preparar carnes de peixe
04/09/2023
5min
As carnes, aves e peixes fazem parte da refeição de muitos brasileiros. Segundo uma pesquisa realizada pela EMBRAPA (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária), ao menos uma vez por semana, o brasileiro consome diferentes carnes de peixe. Durante a semana santa, por sua vez, a procura por esse tipo de proteína tende aumentar ainda mais.
Toda carne é feita de diferentes maneiras, por isso, saber como prepará-las é essencial. No caso dos peixes, é comum que algumas pessoas sintam dificuldade na hora de prepará-los. Todavia, preparar esse tipo de carne de qualquer jeito deve estar fora de cogitação, pois, uma vez que a receita é preparada de forma inadequada, pode comprometer o sabor e a suculência do alimento.
Portanto, se quer aprender a preparar carnes de peixe e proporcionar sabores incríveis para si mesmo e para os seus convidados, precisa conferir algumas dicas.
Índice
- Aposte em novos condimentos e temperos
- Use papel alumínio e papel manteiga
- Salmoura para assados e grelhados
- Todos os tipos de carnes de peixes você encontra no Atacadão
Aposte em novos condimentos e temperos
A maioria das pessoas costuma temperar o peixe com temperos tradicionais, como: sal, pimenta-do-reino, tomate e cebola. Invista em outros temperos quando for optar por receitas de carnes de peixe a fim de contrastar e/ou equilibrar o sabor do alimento, como: salsa, molhos, louro, cebolinha, manjericão.
As pessoas apostam bastante no alho quando vão preparar tainha e bagre. Aqui vai uma boa dica para você que gosta de preparar filé de peixe: acrescente o leite de coco na hora de temperar a refeição.
Use papel alumínio e papel manteiga
Antes de cozinhar um dos tipos de carnes peixe no vapor, você pode embrulhá-lo com papel alumínio ou papel manteiga. Após vedá-lo completamente, leve ao forno ou faça-o grelhado. Vai perceber que o sabor fica muito melhor.
Outra receita que também pode ser aproveitada com papel alumínio é filé de tilápia. Aposte nessa dica para ter um resultado sensacional e incrível em todos os pratos que fizer.
Salmoura para assados e grelhados
Mathias Marcondes, personal chef, dá uma dica bastante interessante para o preparo de carnes de peixe grelhadas e assadas: faça uma salmoura, isto é, água e sal, com eles e deixe-os de lado por meia hora.
Essa prática fará com que a carne de peixe fique mais firme, apresentando uma textura ainda melhor, além de deixar o peixe mais salgado. Em relação ao tempero, invista em ervas frescas e toques cítricos.
Todos os tipos de carnes de peixes você encontra no Atacadão
Se você quer preparar uma receita daquelas, com carnes de peixes de qualidade, invista na compra dos produtos do Atacadão. Somos a maior rede atacadista do Brasil e contamos com diversos produtos de mercearia, hortifruti, temperos e condimentos.
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FAQs
Todas as carnes de peixe podem ser preparadas assadas?
Sim, as diferentes carnes de peixe, seja um atum ou um salmão, podem ser preparadas assadas ou grelhadas. Essa é a maneira mais prática de preparar um peixe, no entanto, é necessário se atentar ao tempo de cozimento para não perder a suculência da carne.
A carne de peixe é ideal para uma dieta equilibrada?
A carne de peixe com certeza é uma das melhores escolhas para quem busca uma alimentação equilibrada e mais saudável. Isso se explica porque o peixe é uma fonte de proteínas de alto valor biológico.
É possível preparar peixe no churrasco?
Para preparar peixe no churrasco o ideal é comprá-lo inteiro, temperá-lo um dia antes para que pegue bem o gosto do tempero e colocar em um papel alumínio para assar lentamente, o resultado será surpreendente.
Como deixar uma carne de peixe ainda mais saborosa?
Para ter uma carne de peixe ainda mais saborosa o ideal é investir em temperos, como limão, ervas, sal e legumes. Temperar a carne algumas horas antes e deixá-la descansar também ajudará a deixar o sabor mais presente.
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