Mitos e verdades do macarrão

Nos corredores de produtos de mercearia, as massas e molhos são itens que estão sempre presentes, não é mesmo?

O macarrão é um alimento incrivelmente versátil, que pode ser encontrado em diferentes tipos, por exemplo: Macarrão de ninho, espaguete, parafuso, macarrão tipo penne, etc.

Preparado de inúmeras formas, o macarrão conquistou o paladar de famílias brasileiras e do mundo todo, tornando-se um prato extremamente popular.

No entanto, mesmo com sua imensa popularidade, o macarrão ainda é cercado por diversos mitos e verdades. Para esclarecer essas questões, selecionamos alguns pontos importantes sobre esse alimento. Confira abaixo:

O macarrão é de origem italiana

Mito. Ao contrário do que muitos acreditam, apesar de o macarrão tipo espaguete e outros tipos serem receitas bastante conhecidas na Itália, essa não é uma criação italiana.

Historiadores acreditam que o macarrão surgiu na China. Entretanto, não existe um consenso sobre isso, apenas se sabe que se trata de uma receita oriental.

O sal deve sempre ser utilizado na água do macarrão

Verdade. Para garantir que a receita de macarrão parafuso, e todos os outros tipos, fique bem temperada, é fundamental adicionar sal à água para o cozimento.

Isso porque, durante a cocção, é o único momento em que a massa absorve o sabor dos temperos e condimentos.

Lave a massa depois de cozinhar

Mito. A prática de lavar as massas após o cozimento deve sempre ser evitada.

Lavar a massa após cozinhar remove o amido presente no macarrão. Esse ingrediente é extremamente importante para a adesão do molho à massa, portanto, ao lavar, o macarrão perde essa propriedade essencial.

Existem molhos adequados para cada macarrão

Verdade. A combinação de massas e molhos pode ser verdadeiramente impressionante, além de trazer sabores totalmente diferenciados. O que muitas pessoas não sabem é que existem molhos mais indicados, para massas curtas e para massas longas. 

No caso das mais longas, como o espaguete, combinam muito bem com molhos mais líquidos. Por outro lado, os macarrões mais curtos, podem ser servidos com carnes, legumes e outros cortes.

Existem opções como o molho carbonara, que fica perfeito tanto com massas maiores, quanto com massas menores, como, por exemplo, o macarrão rigatoni.

Onde comprar diferentes tipos de macarrão?

Agora que você já conferiu mitos e três verdades sobre o macarrão, que tal comprar para preparar receitas extremamente saborosas?

No Atacadão é possível encontrar diversos tipos de macarrão, além de mercadorias de diferentes setores, como congelados, produtos de limpeza, bebidas e muito mais.

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