Aprenda a fazer uma legítima feijoada!

26/08/2021

2min

Sidney e Anna Carolina, proprietários do Restaurante Fino Sabor, em Blumenau (SC), explicam como fazer uma feijoada muito saborosa. Confira esta receita!

Ingredientes

Você vai precisar de:

2 kg de feijão preto;
1 linguiça calabresa;
3 linguiças paio;
300 g de bacon;
300 g de costelinha de porco;
300 g de carne suína (paleta, filé mignon…);
300 g de peito bovino;
1 cebola grande picada;
2 dentes de alho;
4 folhas de louro;
1 tablete de caldo de carne;
sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho um dia antes, junto com as folhas de louro.

Quando for começar, coloque o feijão para cozinhar, junto com o bacon, a costelinha, a carne suína e o peito suíno. Se for na panela de pressão cozinhe por 30 min. Na convencional, deixe cozinhar por 1h30 min.

Depois desse tempo, em uma frigideira, coloque um fio de óleo, a cebola e o alho. Deixe dourar e, em seguida, coloque o caldo de carne diluído em um pouco de água quente. Depois, coloque tudo na panela onde está o feijão.

Junto, coloque a calabresa e a linguiça paio, mais sal e pimenta a gosto e deixe ferver por mais 10 minutos. Pronto! Sua feijoada já pode ser saboreada. Sirva com arroz branco, farofa, couve e suculentas laranjas. Bom apetite!

Fino Sabor

Rua Frederico Jensen, 935

Fone (47) 3288-4741

Itoupavazinha

Blumenau (SC)

Proprietários: Sidney Cezar e Anna Carolina de Oliveira