10 receitas de sopa para curtir no inverno

Nada melhor do que apostar em boas receitas de sopa para aquecer os dias frios com sabor, praticidade e aconchego. As sopas caseiras são versáteis, nutritivas e perfeitas para reunir a família em volta da mesa. Neste conteúdo, você confere sugestões que unem comidas quentes com ingredientes simples e preparo fácil, ideais para curtir a estação com conforto e economia.

Índice

• Sopa de legumes com carne
• Sopa de feijão com macarrão
• Sopa de cebola gratinada
• Sopa de abóbora com gengibre
• Sopa cremosa de batata com bacon
• Sopa de lentilha com legumes
• Sopa de mandioca com carne seca
• Sopa de frango com legumes
• Sopa de ervilha com calabresa
• Sopa de couve-flor cremosa

Sopa de legumes com carne

Essa sopa é completa, nutritiva e ideal para toda a família. Rica em fibras e proteínas, é uma das mais tradicionais receitas de sopa para o inverno.

Ingredientes:

• 300g de acém em cubos;
• 2 cenouras picadas;
• 2 batatas picadas;
• 1 chuchu em cubos;
• 1 abobrinha picada;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1,5L de água;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto;
• Azeite para refogar.

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Adicione a carne e sele bem.
3. Acrescente os legumes e cubra com a água.
4. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
5. Finalize com sal, pimenta e cheiro-verde.

Sopa de feijão com macarrão

Uma das sopas caseiras mais queridas e econômicas, essa receita reaproveita o feijão do dia anterior e rende bastante. É prática e muito saborosa.

Ingredientes

• 2 xícaras de feijão cozido;
• 1/2 xícara de macarrão tipo ave-maria ou conchinha;
• 1 cenoura ralada;
• 1 dente de alho;
• 1 cebola picada;
• 1 litro de água;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto;
• Azeite para refogar.

Modo de preparo

1. Bata o feijão no liquidificador com a água até virar um caldo.
2. Refogue o alho e a cebola no azeite, junte a cenoura e refogue por 2 minutos.
3. Adicione o caldo de feijão e o macarrão.
4. Cozinhe até o macarrão ficar al dente.
5. Tempere e finalize com cheiro-verde.

Sopa de cebola gratinada

Elegante e simples, essa sopa de inverno francesa é uma opção deliciosa para quem quer inovar no cardápio. Ideal para servir com pão e queijo.

Ingredientes

• 4 cebolas grandes fatiadas;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 litro de caldo de carne;
• Sal, pimenta-do-reino a gosto;
• Fatias de pão;
• Queijo muçarela ou gruyère para gratinar.

Modo de preparo

1. Derreta a manteiga e refogue as cebolas em fogo baixo até caramelizar.
2. Adicione a farinha, mexendo por 2 minutos.
3. Junte o caldo de carne e cozinhe por 15 minutos.
4. Transfira para tigelas, coloque uma fatia de pão e cubra com queijo.
5. Leve ao forno para gratinar até dourar.

Sopa de abóbora com gengibre

Essa sopa é levemente picante, cremosa e ideal para quem busca receitas fáceis de inverno com toque especial. O gengibre aquece e ainda fortalece a imunidade.

Ingredientes

• 500g de abóbora cabotiá em cubos;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 1 cebola picada;
• 1 colher (chá) de gengibre ralado;
• 1 litro de água;
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o gengibre no azeite.
2. Adicione a abóbora, cubra com água e cozinhe até ficar macia.
3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
4. Volte à panela, acerte os temperos e sirva com cheiro-verde.

Sopa cremosa de batata com bacon

Perfeita para os dias mais frios, essa sopa é densa, saborosa e conquista pelo aroma e cremosidade. Uma das comidas quentes preferidas do inverno.

Ingredientes

• 4 batatas médias picadas;
• 100g de bacon em cubos;
• 1 cebola picada;
• 2 colheres (sopa) de manteiga;
• 500ml de leite;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto;
• Cheiro-verde para finalizar.

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas até ficarem macias. Reserve.
2. Frite o bacon até dourar e reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola na manteiga.
4. Adicione a farinha e mexa até dourar. Junte o leite e misture até engrossar.
5. Acrescente as batatas amassadas, tempere e finalize com o bacon e cheiro-verde.

Sopa de lentilha com legumes

Uma das sopas caseiras mais nutritivas e fáceis de preparar. Rica em fibras, proteínas e sabor, é ideal para uma refeição leve e reforçada.

Ingredientes

• 1 xícara de lentilha;
• 1 cenoura em cubos;
• 1 batata em cubos;
• 1 tomate picado;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados
• 1 litro de água;
• Sal, pimenta e cominho a gosto;
• Azeite para refogar.

Modo de preparo

1. Deixe a lentilha de molho por 1 hora.
2. Refogue alho, cebola e tomate no azeite.
3. Adicione a lentilha escorrida, legumes e a água.
4. Cozinhe até a lentilha ficar macia.
5. Tempere a gosto e sirva quente.

Sopa de mandioca com carne seca

Essa é uma das mais tradicionais receitas de sopa do Brasil. Cremosa e saborosa, é uma excelente opção de comida quente para os dias frios.

Ingredientes

• 500g de mandioca cozida;
• 300g de carne seca dessalgada e desfiada;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
  
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 litro de água;
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Bata a mandioca com a água no liquidificador até formar um creme.
2. Refogue a cebola e o alho na manteiga.
3. Acrescente a carne seca e o creme de mandioca.
4. Cozinhe por 10 minutos, ajuste o sal e finalize com cheiro-verde.

Sopa de frango com legumes

Uma das mais clássicas receitas fáceis de inverno, leve, completa e perfeita para todas as idades. Ideal para quem busca sabor e nutrição em uma única refeição.

Ingredientes

• 1 peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cenoura ralada;
• 1 batata picada;
• 1 chuchu picado;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1,5L de água;
• Azeite, sal, pimenta e cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Refogue o alho e a cebola no azeite.
2. Adicione os legumes, o frango e a água.
3. Cozinhe por 20 a 25 minutos.
4. Tempere e sirva com cheiro-verde por cima.

Sopa de ervilha com calabresa

Uma das mais pedidas sopas de inverno, essa receita é encorpada, deliciosa e perfeita para uma refeição completa no jantar.

Ingredientes

• 2 xícaras de ervilha seca;
• 1 linguiça calabresa fatiada;
• 1 cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 litro de água;
• Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Deixe a ervilha de molho por 2 horas.
2. Cozinhe até ficar bem macia.
3. Em outra panela, refogue o alho, a cebola e a calabresa.
4. Misture tudo, tempere e cozinhe até engrossar.

Sopa de couve-flor cremosa

Para quem busca uma opção mais leve e saudável, essa sopa é perfeita. Cremosa, com baixo teor calórico e muito saborosa, é ideal para variar no cardápio.

Ingredientes

• 1 couve-flor média em floretes;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 litro de caldo de legumes;
• 1/2 xícara de creme de leite;
• Sal, noz-moscada e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho na manteiga.
2. Adicione a couve-flor e o caldo de legumes.
3. Cozinhe até amaciar e bata tudo no liquidificador.
4. Volte à panela, adicione o creme de leite e tempere a gosto.

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