3 receitas tipicamente nordestinas

O Brasil é um dos maiores países do mundo e é conhecido mundialmente por sua grande diversidade gastronômica. A culinária brasileira está dividida em diferentes regiões, cada uma com suas particularidades e até mesmo tradições. No Nordeste, por exemplo, encontram-se as receitas conhecidas pelos temperos e sabores marcantes.

Em todas as regiões do Brasil, existe uma série de pessoas interessadas em conhecer novos pratos tradicionais do Nordeste. Se você é uma dessas pessoas, por que não aprender a fazer algumas receitas tipicamente nordestinas em sua casa?

Confira 3 receitas tipicamente nordestinas para fazer em sua casa!

Índice

• Caruru
• Acarajé
• Baião de Dois
• Prepare receitas tipicamente nordestinas com os ingredientes do Atacadão!

Caruru

Apesar de ter origens ligadas à culinária africana, o caruru é mais um dos pratos que são conhecidos por ser receitas típicas nordestinas. Ele é muito popular no Estado da Bahia. Feito com camarão e leite de coco, o caruru é uma das receitas nordestinas que você não pode ficar sem provar.

Para preparar um caruru delicioso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 250 ml de leite de coco;
• 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê;
• 100 g de amendoim torrado (sem casca);
• 100 g de camarão seco;
• 1 kg de quiabo picadinho;
• 1/2 limão;
• 2 cebolas (pequenas);
• Sal a gosto;

O modo de preparo da receita de caruru nordestino é bem simples. Comece colocando o quiabo picado em uma panela. Em seguida, bata 50 g de camarão seco no liquidificador junto de uma xícara de água. Uma vez que tiver batido tudo, peneire.

Pegue os outros 50 g de camarão e coloque tudo na panela com o quiabo, junto de meio limão espremido. Use o liquidificador novamente para bater o caldo do camarão com o leite de coco, o amendoim e a cebola cortada em quatro partes. Bata tudo muito bem e acrescente o sal conforme preferir.

Assim que tiver batido tudo, pegue a panela do quiabo e adicione toda a mistura do liquidificador. Leve a panela ao fogo médio e acrescente o azeite de dendê e o resto do camarão seco. Para finalizar, mexa tudo com uma colher de pau por cerca de 25 minutos.

Acarajé

É impossível falar das receitas tipicamente nordestinas sem mencionar o acarajé. Esse prato é muito famoso na Bahia e atrai a todos que gostam de saborear uma comida picante. Para fazer o seu acarajé, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 500 ml de óleo;
• 500 ml de azeite de dendê;
• 150 g de camarão seco;
• 500 g de cebola;
• 500 g de feijão fradinho (cru);
• 2 xícaras de chá de vatapá;
• 1 cebola pequena (com casca);
• Sal a gosto;

Diferente do caruru, o modo de preparo do acarajé tem algumas etapas a mais. Veja como fazer acarajé!

Coloque os feijões em um processador de alimentos e bata por alguns segundos até os grãos quebrarem. Feito isso, acrescente os feijões em um recipiente e cubra-os com água. Deixe tudo de molho por, no mínimo, 12 horas.

Para continuar com a receita de acarajé nordestino, agite os feijões com uma colher e use uma peneira para separar todas as cascas que se desprendem dos feijões. Depois que tiver removido todas as cascas, lave os feijões em água corrente.

Em seguida, descasque e corte as cebolas em pedaços. Feito isso, coloque os feijões e as cebolas em um processador. Bata tudo por três minutos ou até que forme uma pasta uniforme e lisa. Feito isso, retire toda a pasta do processador e coloque-a em uma panela grande e funda.

Com auxílio de uma colher de pau, bata toda a massa do acarajé até que ela triplique de volume. Esse processo é bem demorado. Porém, saiba que ele é necessário para que ocorra a fermentação da massa do acarajé.

Em uma panela média, coloque o azeite de dendê, o óleo e a cebola com casca. Leve tudo ao fogo alto. Com o auxílio de duas colheres de sopa, comece a modelar os acarajés. Para fazer isso, pegue um pouco da massa com uma colher e passe tudo para a outra, até que a massa fique parecida com um bolinho.

Depois que tiver moldado os acarajés, coloque os “bolinhos” no óleo bem quente. Frite-os por cerca de três minutos em apenas um dos lados. Com auxílio de uma escumadeira, vire os “bolinhos” para o outro lado e deixe-os fritando até que dourem. Feito isso, retire os acarajés do óleo com a escumadeira e coloque-os sobre uma toalha de papel absorvente.

Para finalizar os acarajés, corte os “bolinhos” ao meio e recheie-os com o vatapá. Por fim, acrescente os camarões secos nos acarajés e feche-os. Feito isso, você já pode saborear essa deliciosa receita típica nordestina.

Baião de Dois

O Baião de Dois é um dos pratos que mais se destaca entre as receitas tipicamente nordestinas. Se você gosta de comer um belo arroz com feijão, não deixe de provar esta receita típica nordestina.

Para fazer o baião de dois, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon (em cubos);
• 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho (cozido com o caldo);
• 3 xícaras (chá) de arroz branco (cozido);
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 159 g de queijo coalho (em tiras);
• 1 pimentão vermelho (picado);
• 1 cebola (picada);
• 1 gomo de linguiça calabresa (em cubos);
• 2 dentes de alho (amassados);
• Pimenta-do-reino (a gosto);
• Sal (a gosto);
• Salsa picada (a gosto);

O modo de preparo do baião de dois pode parecer complexo, mas saiba que é possível preparar essa deliciosa receita tipicamente nordestina em menos de 30 minutos. Em uma panela (ao fogo médio), derreta a manteiga e frite os cubos de bacon até dourar. Feito isso, acrescente o alho, a cebola, o pimentão vermelho e a linguiça calabresa. Refogue tudo por três minutos.

Em seguida, adicione o arroz e o feijão. Refogue tudo por mais dois minutos e mexa bem. Após refogar, tempere com sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto. Feito isso, retire a panela do fogo e coloque tudo em um refratário.

Para finalizar sua receita de baião de dois nordestino, decore a receita com o queijo e leve tudo ao forno (médio), preaquecido, por cinco minutos, para gratinar.

Prepare receitas tipicamente nordestinas com os ingredientes do Atacadão!

Agora que você conhece algumas receitas tipicamente nordestinas para fazer em sua casa, por que não prepará-las com os ingredientes do Atacadão?

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