Aprenda a fazer o famoso doce japonês mochi

Você já ouviu falar do doce japonês mochi? Esse é um doce bastante apreciado na cultura japonesa, principalmente durante o ano novo. Seu principal ingrediente é o arroz glutinoso, mas também é possível variar seu sabor.

Quer aprender a fazer essa receita de doce japonês mochi, surpreendente e muito saborosa, e algumas de suas variações? Então, continue a leitura, confira os ingredientes necessários e o modo de preparo de cada uma delas.

Índice

• Mochi tradicional
• Ingredientes
• Modo de preparo
• Mochi de morango
• Ingredientes
• Modo de preparo
• Mochi de brigadeiro
• Ingredientes
• Modo de preparo
• Garanta todos os ingredientes do doce japonês mochi no Atacadão

Mochi tradicional

Ingredientes

• 500 g de arroz glutinoso;
• 250 ml de água;
• 100 g de açúcar;
• 300 g de polvilho doce.

Modo de preparo

• Lave bem todo o arroz e deixe-o de molho por 12 horas;
• Feito isso, bata o arroz, a água e o açúcar no liquidificador até que tudo fique bem homogêneo;
• Agora, passe a mistura para um recipiente de vidro, tampe-o e leve-o ao micro-ondas por 5 minutos;
• Retire a massa do recipiente e comece a moldá-la em esferas médias utilizando o polvilho para que não grude;
• Agora é só aproveitar esse tradicional prato da confeitaria japonesa!

Mochi de morango

Ingredientes

• 90 g de morangos;
• 100 ml de leite;
• 40 g de açúcar;
• 100 g de farinha de arroz glutinoso;
• 30 g de amido de milho;
• 30 g de manteiga sem sal;
• 150 g de chantilly;
• 4 colheres de geleia de morango.

Modo de preparo

• Comece batendo os morangos, o leite e o açúcar em um liquidificador;
• Feito isso, passe a mistura para outro recipiente de vidro e adicione o amido de milho e a farinha de arroz. Misture bem;
• Cubra o recipiente com plástico filme, faça pequenos furos e leve ao micro-ondas por 4 minutos;
• Feito isso, adicione a manteiga enquanto o doce ainda está quente e misture com as mãos. Use luvas para não se queimar;
• Com um pouco mais de farinha de arroz, modele a massa em 10 esferas;
• Abra as esferas, adicione o chantilly, a geleia de morango e feche modelando a massa;
• Leve ao freezer por 20 minutos e delicie-se!

Mochi de brigadeiro

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 2 colheres de sopa de chocolate em pó;
• 100 ml de creme de leite;
• ¼ de xícara de açúcar;
• 1 ½  xícara de leite;
• 200 g de farinha de arroz glutinoso;
• Granulado;

Modo de preparo

• Comece fazendo um brigadeiro, com leite condensado, duas colheres de achocolatado ou chocolate em pó, manteiga e creme de leite. Reserve;
• Para a massa do mochi, misture o açúcar, o leite e mais duas colheres de chocolate em pó. 
• Adicione essa mistura de leite ao arroz glutinoso e cozinha bem em uma panela até desgrudar;
• Coloque a massa em uma bancada e trabalhe-a com as mãos até que esfrie;
• Agora, faça bolinhas com seu brigadeiro e passe-as no granulado;
• Abra suas porções de mochi, coloque o brigadeiro ao centro e feche a esfera;
• E o mochi japonês tradicional estará pronto para comer!

Garanta todos os ingredientes do doce japonês mochi no Atacadão

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