A culinária oriental possui grande força no Brasil, já que a cultura asiática é bastante presente no Brasil. Afinal, a maior comunidade japonesa que vive fora do Japão se encontra no Brasil. O país também abriga cerca de 200 mil chineses e seus descendentes.
Em São Paulo, o bairro da Liberdade é totalmente voltado para a cultura asiática, com restaurantes e barracas que vendem comidas típicas deliciosas. Que tal aprender algumas receitas de culinária oriental e reproduzir em casa? Leia mais e confira.
Índice
- Tempurá de legumes
- Modo de preparo
- Missoshiro
- Modo de preparo
- Sushi
- Modo de preparo
- Ingredientes da culinária oriental pelo melhor preço é só no Atacadão!
Tempurá de legumes
Um dos mais conhecidos pratos tradicionais orientais é o tempurá de legumes, e para prepará-lo em casa, é preciso:
- 1 cebola cortada em palitos;
- 1 cenoura cortada em palitos;
- 3 vagens;
- 1 batata doce em palitos;
- 1 batata inglesa;
- 2 xícaras de água;
- 2 xícaras de farinha de trigo;
- Óleo;
- ½ colher de sal.
Modo de preparo
- Misture a água gelada com a farinha em um recipiente;
- Mergulhe pequenas porções que contenham todos os legumes na massa e frite-os no olho logo em seguida;
- Quando ficarem dourados, retire os tempurás do óleo, escorra-os em papel toalha e sirva quente.
Missoshiro
Para fazer essa sopa tradicional, os ingredientes asiáticos necessários são:
- 500 ml de água;
- 1 colher de missô;
- ½ envelope de tempero pronto em pó com sabor peixe;
- 1 ½ de acelga cortado em tiras bem finas;
- 100 g de tofu;
- Cebolinha.
Modo de preparo
- Comece fervendo a água e, quando levantar fervura, abaixe o fogo;
- Acrescente o missô e mexa até tudo se dissolver;
- Adicione o tempero pronto e misture;
- Acrescente o tofu e a acelga e deixe a panela tampada pela metade por 7 minutos;
- Desligue o fogo, sirva a sopa e acrescente a cebolinha para decorar.
Sushi
Para fazer a comida japonesa mais tradicional, o sushi, você irá precisar de:
- 4 unidades (folhas) de nori;
- 100 g de peixe salmão;
- 100 g de atum sólido;
- 100 g de kani;
- ⅓ de xícara de arroz japonês;
- 1 colher de vinagre de arroz;
- ½ colher de sal.
- 1 colher de açúcar.
Modo de preparo
- Para fazer o arroz, lave-o bem até que a água fique transparente;
- Coloque arroz em uma panela com água e deixe-o descansando por 10 minutos;
- Ligue o fogo baixo, tampe a panela e deixe o arroz cozinhar por 25 minutos;
- Em outro recipiente, misture o vinagre, o açúcar e o sal até que tudo se dissolva;
- Em uma tigela, incorpore a mistura de vinagre no arroz delicadamente e deixe esfriar;
- Coloque uma folha de nori com a parte brilhante para baixo sobre um pano de prato limpo;
- Espalhe o arroz sobre a alga e deixe que sobre 1 cm de borda;
- Corte o salmão e o kani em tiras menores e coloque-as no centro do arroz;
- Enrole de forma que tudo que compacto dentro do nori;
- Agora é só cortar no tamanho que desejar e servir com shoyu!
Ingredientes da culinária oriental pelo melhor preço é só no Atacadão!
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FAQs
Quais são as principais comidas orientais?
A culinária oriental é cercada por diversos pratos tradicionais e saborosos, como o sushi, o tempurá e o missoshiro. No entanto, outras receitas merecem destaque, como o shimeji na manteiga, o gohan, o sunomono, harumaki e salada bifum.
O que significa culinária oriental?
As principais características da cozinha oriental são temperos deliciosos, compostos por especiarias, muita diversidade de molhos e frutos-do-mar. Essas receitas têm origem em países asiáticos como a China, Japão e Tailândia.
Quais são os principais pratos da culinária chinesa?
Existem algumas receitas da culinária tradicional chinesa que merecem destaque, como: yakissoba, rolinho primavera e frango xadrez. De maneira geral, a cozinha chinesa consome muitos ingredientes como peixes, tofu, cogumelos, arroz, frutos-do-mar e soja.
Quais são as principais características da culinária tailandesa?
Assim como a culinária oriental no geral, a cozinha tailandesa se destaca por seus temperos fortes, explosão de sabores, cores e texturas. No entanto, seu diferencial é a mistura de sabores doces e salgados, azedo e picante, permitindo que os pratos ganhem um sabor único.