Dicas de receitas para um jantar vegano

Preparar um jantar para você, a dois ou em família é ótimo para unir as relações e garantir momentos especiais e de bem-estar com quem amamos. Pensar nos gostos de cada convidado para um jantar vegano ou não também é super importante, afinal, as pessoas podem seguir diferentes segmentos de gostos de alimentação. 

Um dos estilos de vida que mais cresceu nos últimos tempos foi o das pessoas veganas, que não se alimentam de nada que venha de origem animal. Para elas, é super importante que as pessoas se lembrem de seus gostos e façam pratos que agradem seis paladares e que as mesmas possam comer, seguindo essas regras de seus estilos de vida com legumes, verduras e muito mais. 

Quer saber como preparar receitas para jantar vegano e agradar a todos? Afinal, esses pratos podem ser consumidos por qualquer um e tenho certeza que vão te surpreender. Confira o que o Atacadão separou: 

Índice

• Strogonoff vegano
• Modo de preparo
• Nhoque de batata com legumes
• Modo de preparo
• Dica de sobremesa: Bombom de uva na travessa vegano
• Modo de preparo
• Conte com o Atacadão e garanta tudo para o seu jantar vegano!

Strogonoff vegano

O strogonoff é uma receita que não tem erro e agrada diversos paladares, por isso, deve fazer parte de um cardápio de jantar vegano. Aqui vai uma dica de como preparar esse delicioso prato, porém vegano e que vai fazer você se deliciar com tal. Precisará de: 

• 500g de carne de soja;
• 1/2 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 200ml de creme de leite de aveia; 
• 1 caixa de extrato de tomate; 
• Salsinha e cebolinha; 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto; 
• Cogumelos de sua preferência; 
• Ketchup e mostarda veganos; 
• Batata-doce.

Modo de preparo

Inicie o preparo dessa receita grelhando a carne de soja em uma panela com azeite, cebola e alho. Após dourar bem, adicione a salsinha e a cebolinha para murcharem. Após isso, adicione o extrato de tomate, sal e pimenta-do-reino e os cogumelos. Acrescente um pouco de água para que tudo cozinhe bem. 

Coloque 1 colher de ketchup vegano e 1 colher de mostarda vegana. Enquanto o strogonoff vai cozinhando mais, rale 1 batata-doce e seque-a bem para tirar o excesso de água com papel toalha, adicione em uma fritadeira elétrica ou no forno e deixe assando até virar uma batata palha bem crocante e saborosa.

Volte para a panela de strogonoff e finalize adicionando o creme de leite vegano e mexendo até virar uma mistura homogênea em fogo baixo. Sirva sozinho ou com arroz e se delicie! Acompanhe o prato com refrigerante que também fica muito bom. 

Nhoque de batata com legumes

O nhoque é uma massa de origem italiana que ganhou o coração das pessoas mundialmente. É macio, muito saboroso e ideal para um jantar vegano rápido e prático. Geralmente encontramos tal prato servido com carne moída e molho, o famoso à bolonhesa. No entanto, aqui aprenderá a preparar um nhoque vegano incrível. Precisará de: 

• 10 batatas médias picadas; 
• Farinha de trigo; 
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva; 
• Sal e pimenta-do-reino a gosto; 
• Extrato de tomate; 
• 3 cenouras cortadas em cubinhos; 
• 2 mandioquinhas cortadas em cubinhos. 
• Ricota a gosto; 
• 100g de tofu picado. 

Modo de preparo

Inicie o preparo fazendo a massa do nhoque. É necessário cozinhar as batatas na panela de pressão de 20 a 30 minutos, ou até que fiquem bem macias. Em seguida levará essas batatas a uma bacia grande e espremer as mesmas, criando uma espécie de purê. 

Após amassadas, adicione o sal, a pimenta-do-reino e a farinha gradualmente. Vá adicionando um pouco de farinha e mexendo, bem devagar até que crie uma massa meio firme, que não grude mais tanto nas mãos. Reserve 

Coloque as cenouras e mandioquinhas para cozinhar na pressão de 15 a 20 minutos. Lembre-se de colocar água até que cubra bem esses legumes. Após cozidas, você pode escorrer as mesmas e adicioná-las em uma panela. Tempere com sal, cebola e alho, deixe dar uma leve grelhada, em seguida adicione o extrato de tomate e os pedaços de tofu em cubos. Reserve o molho. 

Volte para a massa do nhoque, abra-a com a ajuda de um rolo, crie rolinhas e corte-os para ficarem quadradinhos. Enquanto corta a massa, coloque uma panela com água para ferver no fogão. Com a água já fervendo, adicione toda a massa do nhoque já cortado e deixe cozinhar bem. Sempre mexa para que ela não grude. 

Após cozida, leve o nhoque para uma travessa grande e cubra-o com o molho com legumes que fez anteriormente. 

Sirva quente e com um pouco de ricota por cima, aproveite essa delícia! 

Dica de sobremesa: Bombom de uva na travessa vegano

Um belo jantar vegano fácil de fazer precisa finalizar com uma deliciosa sobremesa, não é mesmo? Que tal então, surpreender seus convidados veganos com uma sobremesa de cair o queixo de tão saborosa? Utilize: 

•  Uvas verdes sem caroço (1 ou 2 cachos cheios);
•  200ml de leite de aveia; 
• 200g de avelãs torradas sem pele; 
• 200g de cacau em pó 100%; 
• 1 colher (sopa) de manteiga vegana; 
• 4 colheres (sopa) de açúcar; 
• 3 colheres (sopa) de amido de milho; 
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha.  

Modo de preparo

Inicie o preparo criando a base do seu chocolate vegano para essa receita. Bata em um processador as avelãs aos poucos até que vire uma pasta. Em seguida adicione o cacau em pó, o açúcar e bata novamente. Reserve 

Em uma panela adicione essa pasta de cacau e avelã, com a manteiga vegana e acenda o fogo. Misture bem em fogo baixo até criar uma espécie de brigadeiro. Reserve. 

Para a parte branca do bombom, adicione em uma panela o leite de aveia e a maisena, mexa em fogo baixo até que tudo fique bem misturado de forma homogênea. Se desejar, adicione um pouco de açúcar nessa mistura. Após misturar bem, coloque a essência de baunilha e espere que esse “mingau” fique em uma consistência pastosa. Desligue o fogo e reserve. 

Na hora da montagem, faça uma camada desse creme branco como base, adicione as uvas inteiras bem separadas sobre toda a travessa e complete a sobremesa jogando o creme de cacau e avelã por cima disso tudo. Leve para a geladeira por 2 horas e sirva. Fica irresistível. 

Conte com o Atacadão e garanta tudo para o seu jantar vegano!

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