Conheça três receitas italianas para fazer em casa

Vivendo em um país com raízes italianas, os brasileiros consomem diversas massas no cotidiano e junto com a gastronomia japonesa e brasileira, a comida italiana é a mais consumida no Brasil.

Conheça então três receitas italianas para fazer em casa para reunir a família no domingo .

Índice 

• Quais são os pratos típicos da Itália?
• 1 – Espaguete à carbonara
• Ingredientes
• Preparo
• 2 – Tiramisu caseiro
• Ingredientes
• Preparo
• 3 – Lasanha de quatro queijos
• Ingredientes
• Preparo
• Faça essas receitas italianas com os produtos do Atacadão!

Quais são os pratos típicos da Itália?

A culinária italiana é conhecida mundialmente pela quantidade de receitas de massas. Você sabe quais são os pratos típicos da Itália? Confira alguns a seguir:

• Spaghetti;
• Pizza;
• Ravioli;
• Lasagna;
• Risotto;
• Polpettone;
• Porchetta;
• Tiramisù.

1 – Espaguete à carbonara

Uma das receitas italianas mais famosas e mais fáceis de se fazer, é o espaguete à carbonara. Com poucos ingredientes, você consegue montar essa receita de forma caseira e sem gastar muito.

A caseira? Confira como preparar este delicioso prato italiano:

Ingredientes

Os ingredientes para fazer a receita de espaguete à carbonara são: 

• 20 g de queijo pecorino;
• 25 g de manteiga;
• 30 g de bacon (guanciale);
• 100 g de espaguete;
• 05 g de pimenta;
• 80 g de creme de leite;
• 20 g de gordura de bacon (guanciale);
• 300 g de gemas de ovos.

Preparo

Como fazer um espaguete à carbonara? Comece picando o bacon e dourando a carne em uma panela. Faça isso até o bacon ficar crocante. Em seguida, separe e reserve a gordura do bacon.

Para começar a preparar o molho carbonara, você precisa adicionar as gemas ao creme de leite e a gordura de bacon que reservou. Mexa tudo até conseguir uma mistura homogênea. Mantenha essa mistura quente, para depois acrescentá-la na massa do macarrão.

Pegue o macarrão e cozinhe-o em água fervente e salgada. Em seguida, refogue tudo em uma pena com a manteiga e o queijo pecorino. Feito isso, adicione a pimenta e evite que os grãos fiquem amontoados. Uma vez que o macarrão estiver pronto, coloque-o em um prato e adicione a mistura do molho carbonara, junto do bacon.

2 – Tiramisu caseiro

Sempre que o assunto são receitas italianas, as pessoas costumam pensar em massas. Porém, sabia que existem muitos outros pratos típicos da Itália que não se enquadram nesta categoria? Um deles é o tiramisu.

Você sabe o que é tiramisu? Esse prato italiano é uma sobremesa feita com camadas de biscoitos de champagne (biscoitos tipo inglês), que são embebidos em café expresso. Essas camadas são preenchidas por um creme feito à base de queijo, creme de leite, ovos, açúcar, entre outros.

Ingredientes

O tiramisu é uma das melhores receitas italianas para fazer em casa. Confira a seguir como preparar uma receita de tiramisu.

• 4 ovos;
• ½ xícara (chá) de açúcar;
• 1 ½ xícara (chá) de mascarpone (ou 350 g);
• ¼ xícara (chá) de conhaque ou qualquer licor de sua preferência;
• ¾ xícara (chá) de café forte (coado, sem açúcar);
• Biscoito champagne (30 unidades);
• Cacau em pó (a gosto);

Preparo

Para preparar o doce tiramisu, quebre cada um dos ovos (um de cada vez), separando as claras das gemas. Feito isso, transfira as claras para uma vasilha e leve as gemas para a tigela da batedeira. Em seguida, coloque uma panela com um pouco de água ao fogo baixo e deixe ferver.

Uma vez que as gemas estiverem separadas, acrescente ¼ do açúcar às gemas e bata tudo até formar um creme claro. Bata tudo uniformemente. Em seguida, junte o mascarpone à mistura e bata apenas para incorporar. Feito isso, transfira o creme para outro recipiente e reserve-o. 

Pegue o restante do açúcar e adicione-o às claras. Encaixe a tigela na panela que estava fervendo a fogo baixo, pegue uma espátula e comece a mexer tudo até a mistura aquecer e o açúcar dissolver. Fique atento para não cozinhar as claras dos ovos.

Ainda com a espátula, levante uma porção da mistura e confira, com as pontas dos dedos, se as claras estão aquecidas e sem nenhum grão de açúcar. Transfira a mistura de açúcar e claras para a batedeira. Bata tudo até formar um merengue bem leve. Continue batendo até o merengue começar a formar picos.

Em seguida, adicione ⅓ desse merengue ao creme de mascarpone. Feito isso, mexa tudo com a espátula até incorporar. Junte o restante do merengue aos poucos, mexendo de maneira delicada, sempre de baixo para cima. Assim que terminar, reserve tudo em um recipiente.

Separe uma travessa retangular de aproximadamente 30 x 20 cm. Em um prato fundo, misture o licor de sua preferência (ou conhaque) e o café. Comece a molhar apenas um dos lados dos biscoitos na mistura de café-licor. Transfira os biscoitos molhados para a travessa, deixando o lado voltado virado para cima. Cubra todo o fundo da travessa com os biscoitos.

Por fim, espalhe metade do creme sobre os biscoitos, cobrindo toda a superfície da travessa. Feito isso, monte outra camada de biscoitos (também molhados na mistura café-licor) e cubra tudo com o restante do creme. Nivele tudo com uma espátula e leve tudo à geladeira por pelo menos seis horas.

Depois que esse tempo passar, retire o doce da geladeira e polvilhe-o com o cacau em pó. Faça isso usando uma peneira fina. Agora que você já sabe como fazer tiramisù, por que não tentar em casa? 

3 – Lasanha de quatro queijos

Como dissemos anteriormente, as massas sempre são lembradas quando o assunto são receitas italianas. Uma das melhores receitas italianas para fazer em casa é a lasanha de quatro queijos. Com poucos ingredientes e um modo de preparo prático, você consegue montar esse parto sem problemas.

Ingredientes

Para montar uma receita de lasanha de quatro queijos, você vai precisar de:

• 2 ½ xícaras de leite;
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 50 g de queijo gorgonzola (picado);
• 250 g de massa de lasanha cozida;
• 100 g de queijo provolone (picado)
• 150 g de queijo parmesão (picado);
• 400 g de queijo muçarela (em fatias);
• 200 g de creme de leite;
• ½ cebola ralada;
• Sal (a gosto);
• Noz moscada ralada (a gosto)
• Queijo parmesão ralada (a gosto);
• Manjericão desidratado ou ervas finas (a gosto).

Preparo

Como preparar uma lasanha de quatro queijos? Em uma panela, aqueça a manteiga e adicione a cebola, refogando tudo rapidamente. Feito isso, acrescente a farinha de trigo e misture tudo com o auxílio de um fouet. Misture até tudo ficar cremoso. Depois disso, reserve a mistura.

Em um liquidificador, bata o leite com os queijos parmesão, provolone e gorgonzola picados, até que fique uma mistura cremosa e homogênea. Junte este creme ao que foi refogado na panela. Misture tudo muito bem com o auxílio do fouet.

Uma vez que tiver misturado tudo, leve a mistura ao fogo baixo e cozinhe tudo até engrossar. Em seguida, desligue o fogo e acrescente o creme de leite, a noz moscada e o sal, misturando tudo muito bem. Feito isso, reserve o molho obtido para a hora de montar a lasanha.

Montando a lasanha

Prepare a massa da lasanha conforme as instruções do fabricante, encontradas na embalagem. Escorra e reserve a massa para hora de montar a lasanha. Depois que reservar a massa, pré-aqueça o forno a 200 graus.

Para começar a montar a lasanha, use uma travessa média e unte todo o fundo dela com a manteiga. Forre o fundo da travessa com uma camada da massa da lasanha. Cubra toda a massa da lasanha com uma porção do molho de queijos que você preparou, espalhando tudo muito bem.

Depois que tiver acrescentado o molho, cubra tudo com as fatias de mussarela, repetindo essa alternância entre camadas de massa e molho de queijos. Para finalizar, coloque o restante do queijo mussarela. Em seguida, polvilhe a lasanha com o queijo parmesão e as ervas finas (ou manjericão). Leve ao forno e deixe tudo gratinar por cerca de 20 minutos.

Por fim, após esses 20 minutos, a sua lasanha quatro queijos caseira estará pronta para ser servida!

Faça essas receitas italianas com os produtos do Atacadão!

Agora que você conhece algumas das melhores receitas italianas para fazer em casa, por que não prepará-las com os ingredientes do Atacadão?

Se estiver procurando pelos melhores produtos para montar suas receitas italianas, lembre-se de contar com as nossas promoções. Além de comprar uma série de produtos no atacado, você também conta com uma grande variedade de opções.

Compartilhar

Página Inicial