Saiba como harmonizar vinho e peixes
19/06/2024
5min
Todos já ouviram falar que o vinho branco é a combinação perfeita para beber comendo peixes e frutos do mar. No entanto, o vinho rosê e até mesmo o tinto, podem ser ótimos para acompanhar esses pratos, tudo depende de qual carne de peixe será consumida. A ideia principal é saber combinar essa bebida alcoólica adequadamente para que nenhum dos sabores se sobressaia na boca. Por isso, confira algumas dicas de como fazer harmonização de vinhos e peixes.
Índice
Bacalhau
O bacalhau é um estilo de peixe com sabor extremamente forte e deve se ter muito cuidado na hora de fazê-lo, porque senão ele pode ficar muito salgado e todo desmanchado, duas características que não são muito bem-vindas. Após todo o processo vem aquele momento de escolher qual vinho será tomado para acompanhar.
A dica é dar preferência para os vinhos portugueses, principalmente os feitos com uva verde. A combinação fica deliciosa, dando vontade de tomar até mesmo a garrafa toda.
Atum
O atum pode ser comido de diversas formas: cru, grelhado, frito ou “maçaricado”. Por isso, especialistas recomendam as bebidas da uva Pinot Grigio que produz vinhos brancos saborosos e qualificados! Fica impossível resistir a essa combinação tão perfeita e bem equilibrada, não é mesmo?
Salmão
O peixe salmão é um dos mais queridos de todos, restaurantes renomados costumam realizar pratos magníficos com esse alimento. Inclusive, até mesmo no churrasco pode ser incluído, afinal, é possível fazê-lo de diversas maneiras sem tirar a essência do alimento. Para sair do óbvio, tente preparar uma massa com salmão, fica divino.
Tilápia
Por isso, opte por vinho branco ou rosê. Ambos vão deixar um sabor ainda mais irresistível na boca. O vinho tinto pode também ser tomado, mas prefira quando estiver comendo salmão grelhado ao invés dele cru.
Essa carne branca é extremamente desejada na culinária japonesa, principalmente o famoso sashimi. Então, nada mais justo do que selecionar uma boa bebida como acompanhamento, seja qual prato for utilizando a Tilápia. Outro prato bastante consumido com esse peixe é o ceviche e também fica ótimo harmonizado com um bom vinho.
Não tenha receio de incluir a tilápia a esses preparos, este peixe costuma ter um sabor suave e combina com diversas bebidas. Abra uma garrafa do seu vinho branco favorito e aproveite.
Dica bônus
Vinhos são muito utilizados em alguns preparos, como risotos, massas e marinadas de carnes. Dê preferência para um bom vinho, lembre-se, o vinho que você cozinha, precisa ser um vinho que você beberia.
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FAQs
Quais são os melhores vinhos para acompanhar bacalhau?
Vinhos portugueses, especialmente os feitos com uva verde, são altamente recomendados devido à sua combinação deliciosa e equilibrada.
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