Como preparar uma festa junina com pratos veganos?

O mês de junho está se aproximando e com ele, a tão esperada festa junina. Para quem ama essa comemoração, reunir os amigos e saborear pratos típicos de festa junina é sempre um evento. Nesse sentido, pensando em agradar todos os convidados, preparar pratos veganos é uma ótima opção.

Preparar pratos com legumes, verduras, dentre outros alimentos veganos é super importante hoje em dia, pois muitas pessoas passaram a ter esse estilo de vida nos últimos tempos. 

Quer saber como preparar receitas típicas de festa junina, porém veganas? Acompanhe o artigo a seguir e saiba mais! O Atacadão pensa em você e prepara todas as dicas com muito cuidado e atenção.

Pastelzinho de fubá

Um pastel de fubá vegano é a cara da festa junina e pode surpreender a todos com um sabor irresistível e, de certa forma, acaba sendo mais saudável. Para realizar essa receita, precisará de:

• 2 xícaras de fubá;
• 2 xícaras de água;
• 2 colheres (chá) de óleo vegetal;
• 2 colheres (sopa) de polvilho doce ou azedo;
• 1 colher (chá) de sal.

O recheio pode variar de acordo com seu gosto, sendo ele doce ou salgado, mas aqui, daremos a opção de escarola. A medida deve ser 2 xícaras cheias.

Modo de preparo

Inicie pegando uma panela e misturando a água, sal e o óleo vegetal. Leve ao fogo médio até que a água ferva. Gradualmente vá adicionando o fubá, mexendo sem parar para não formar grumos. Quando sentir a massa mais pesada e soltar do fundo da panela, mexa por mais uns 5 minutos e desligue o fogo.

Espalhe essa massa em uma superfície lisa e vá adicionando o polvilho até tudo ficar homogêneo. Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Enquanto isso, refogue a escarola ralada com azeite, sal e um pouco de ricota se desejar.

Pegue a massa e divida-a em 12 porções iguais, formando bolinhas. Abra a massa com um rolo, adicione o recheio e feche igual um pastel. Unte uma assadeira antiaderente e deixe durante 30 minutos assando a 180 graus.

Paçoca de amendoim

Festa junina sem paçoca não é festa junina, não é mesmo? Esse é um dos principais doces de festa junina. Então veja a seguir como preparar uma paçoca de amendoim deliciosa e vegana para essa época do ano. Utilize:

• 1 xícara de açúcar mascavo;
• 1 xícara de farinha de mandioca fina;
• 3 xícaras de amendoim torrado sem pele e sem sal;
• Uma pitada de sal. 

Modo de preparo

Inicie o preparo adicionando o amendoim e sal no processador até que vire uma farofa. Após isso, desligue o processador e acrescente o açúcar mascavo e bata novamente até que tudo incorpore muito bem. Em uma frigideira adicione a farinha de mandioca em fogo médio até dourar, sempre mexendo para que ela não queime.

Coloque no processador e bata tudo novamente. O ponto ideal é quando o amendoim passa a soltar seu óleo natural, dando a liga da paçoca. Assim, modele a paçoca na forma de sua preferência e se delicie!

Pipoca

Para finalizar essas dicas do Atacadão, a pipoca não poderia faltar, não é? Festa junina sem pipoca também acaba sendo algo incomum e, por isso, fazer esse petisco é super importante e agrada o paladar de todos. 

Adicione o milho de pipoca em uma panela com azeite vegetal ou manteiga vegana. Sempre dê uma mexida na panela tampada para que o milho não queime. Deixe-o estourando para virar a pipoca.

Após estourada, tempere com sal e manteiga vegana derretida. É simples e muito delicioso!

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