O veganismo é um estilo de vida que extingue o consumo de alimentos de origem animal. Diferente do vegetarianismo, nem ao menos ovos, mel e gelatina são consumidos pelos veganos. Por isso, eles devem usar outros ingredientes, como os legumes, para basear sua alimentação e os hambúrgueres de legumes se tornam uma ótima opção.
Se você é vegano e gosta de se deliciar com um hambúrguer, o Atacadão traz algumas receitas de hambúrgueres de legumes. Assim, poderá comê-los com pão e seus acompanhamentos favoritos, ou com sua refeição. Leia mais e confira todas as receitas!
Índice
- Hambúrguer de lentilha
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Hambúrguer de feijão
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Hambúrguer de brócolis
- Ingredientes
- Modo de preparo
- Compre tudo por menor preço no Atacadão e prepare seus hambúrgueres de legumes
Hambúrguer de lentilha
Ingredientes
- 1 xícara de lentilha;
- ½ de sobremesa de curry;
- 1 batata;
- 1 dente de alho;
- 1 cebola picada;
- 1 colher de azeite de oliva;
- ⅓ de xícara de salsinha picada;
- 2 colheres de farinha;
- Sal a gosto.
Modo de preparo
- Comece fervendo a lentilha e a batata até que estejam bem cozidas, e escorra-as;
- Feito isso, coloque todos os ingredientes em um mesmo recipiente e misture bem;
- Enquanto mistura, amasse bem a lentilha e a batata;
- Termine temperando com sal;
- Agora, molde a massa em formato de hambúrguer na grossura que quiser;
- Por fim, pode grelhar os hambúrgueres vegetarianos em uma frigideira ou assá-los no forno.
Hambúrguer de feijão
Ingredientes
- 3 xícaras de feijão da sua preferência;
- 1 xícara de cebola picada;
- ½ xícara de farinha;
- Óleo vegetal;
- Pimenta e sal a gosto.
Modo de preparo
- Cozinhe o feijão até que esteja macio e escorra os grãos;
- Amasse o feijão e, se quiser um pouco mais de textura, deixe alguns grãos inteiros;
- Em uma frigideira, aqueça o óleo ou azeite de oliva e refogue a cebola;
- Adicione o feijão amassado e misture bem até que a mistura esteja bem densa;
- Desligue o fogo e deixe a mistura descansar esfriar um pouco;
- Feito isso, adicione a farinha de sua preferência e misture;
- Por fim, unte as mãos com óleo e molde o seu hambúrguer;
- Antes de servir, leve os hambúrgueres caseiros saudáveis para a grelha ou asse-os.
Hambúrguer de brócolis
Ingredientes
- 1 buquê de brócolis;
- 1 dente de alho amassado;
- ½ cebola;
- ⅓ de xícara de salsinha;
- Temperos da sua preferência: sugerimos pimenta caiena, vinagre de maçã e mostarda;
- 30 g de grão-de-bico;
- 2 colheres de aveia em flocos;
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
- Lave o brócolis, separe as unidades do buquê e cozinhe por 4 minutos;
- Em seguida, processe os brócolis, acrescente cebola e alho, e volte a processar;
- Por fim, adicione todos os temperos, a salsinha e o grão-de-bico amassado, e misture bem;
- Molde a massa para se assemelharem a discos de hambúrguer e grelhe-os na frigideira;
- Agora, é só servir!
Compre tudo por menor preço no Atacadão e prepare seus hambúrgueres de legumes
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FAQs
O que dá liga nos hambúrgueres de legumes?
Para que os hambúrgueres de legumes deem liga, assim como as opções feitas com proteína animal, é necessário o uso da farinha de aveia ou da farinha de arroz. Esses ingredientes irão manter os legumes juntos e garantir que o hambúrguer não desmanche.
O que usar para montar um lanche vegano?
Além dos tradicionais hambúrgueres veganos que são preparados com legumes, é ideal que os outros ingredientes que fazem parte do lanche não sejam de origem animal. Opte por tomate, alface, cebola, tofu e um molho de origem vegetal, como o ketchup.
Quais opções de acompanhamentos para um lanche vegano?
Depois do lanche vegano totalmente pronto e devidamente montado, é legal pensar em acompanhamentos que também sejam de origem vegetal. O ideal é servir as tradicionais batatas fritas ou um chips de banana, como sobremesa oferece uma mousse vegana.
Quais outros ingredientes podem ser usados para fazer hambúrgueres veganos?
Além dos hambúrgueres de legumes feitos com brócolis, feijão e lentilha, outros ingredientes podem ser usados para preparar deliciosos lanches veganos. É possível fazer hambúrgueres veganos com soja, cogumelos ou proteína de trigo.